17 Maggio 2012
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Pausa pranzo? Qualche giusta regola.
04-10-2011 12:34 - Blog Roberto Frangipane
Perché una pausa pranzo sbagliata rallenta la digestione, compromette la capacità di concentrazione e si traduce quasi sempre in un aumento di peso. Il fatto è che siamo preda di alcuni luoghi comuni dannosi quanto duri da sfatare. Il tramezzino, per esempio, sembra piccolo e inoffensivo. E invece è una bomba calorica, assai più deleteria di un piatto di maccheroni al pomodoro e basilico. Ma non basta: l´offerta del giorno non è proprio la stessa del menu di un ristorante?
Puntate sul piatto unico, magari una pasta con verdure oppure una bistecca (o del pesce) con insalata. L´importante, per non appesantirsi, è evitare cibi ricchi di salse e di grassi animali cotti. Via libera invece a verdure con i carboidrati o con le proteine.
Ma facciamo qualche esempio. 100 g di rigatoni conditi con 30 g di zucchine, saziano, rappresentano un abbinamento sano e apportano circa 360 calorie; la stessa quantità di pasta con un soffritto di 30 g di ragù di carne e una spolverata di parmigiano, complica la digestione e per giunta dà ben 498 calorie.
Una rosetta con 50 g di stracchino e tre fette di melanzane grigliate supera appena le 300 calorie; il classico tramezzino (pancarrè con maionese, mezzo uovo sodo e 50 g di tonno) è molto più energetico, oltre che pesante, di quanto s´immagini: 449 calorie. Senza contare che, da solo, non basta certo a calmare l´appetito.
Fonte: staibene.it
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